Açougue é interditado e quase 476 kg de carnes são descartados em Campo Grande

Um açougue localizado no bairro Bom Jardim, em Campo Grande, foi interditado nessa quinta-feira (9) após uma fiscalização constatar a produção de linguiças, a moagem e a manipulação de carnes sem autorização do Serviço de Inspeção Municipal (SIM).

Durante a ação, também foram encontrados alimentos armazenados em condições consideradas impróprias para o consumo. Ao todo, 475,9 quilos de produtos cárneos foram apreendidos e descartados.

A fiscalização foi realizada pela Polícia Civil, por meio da Delegacia Especializada de Repressão aos Crimes Contra as Relações de Consumo (Decon), em conjunto com equipes da Vigilância Sanitária Municipal e do SIM.

A inspeção teve início após uma denúncia anônima encaminhada à Ouvidoria da Polícia Civil. A informação apontava que o estabelecimento estaria comercializando carne de origem clandestina e produtos com prazo de validade vencido.

Durante a vistoria, entretanto, os fiscais não localizaram carnes clandestinas nem alimentos vencidos. Apesar disso, foram constatadas diversas irregularidades sanitárias e administrativas.

Segundo a fiscalização, o açougue realizava a produção de linguiças, a desossa e a moagem de carnes sem o devido registro e sem autorização do SIM. Produtos manipulados, como carne de sol, também eram comercializados sem a regularização exigida.

Entre os problemas identificados estavam linguiças sem rótulos, carnes congeladas sem embalagem ou identificação e uma câmara fria em condições inadequadas de limpeza e conservação.

Os fiscais também encontraram alimentos frescos armazenados junto a produtos em processo de descongelamento, sem controle técnico adequado.

A sala utilizada para a manipulação das carnes apresentava ainda problemas estruturais. Entre eles, havia uma tampa de acesso à rede de esgoto instalada dentro do próprio ambiente de produção.

Produtos apreendidos

Durante a operação, foram apreendidos:

• 76,8 quilos de carne de frango e miúdos;
• 116,9 quilos de linguiças bovinas e de frango;
• 24,2 quilos de ossos com tutano;
• 110,4 quilos de carne bovina;
• 86 quilos de fígado e coração bovinos;
• 27 quilos de carne de sol;
• 9,3 quilos de pescado;
• 25,3 quilos de carnes sem identificação.

Todo o material, que totalizou 475,9 quilos, foi descartado.

De acordo com a Polícia Civil, o gerente e o responsável técnico pelo estabelecimento poderão responder, ao fim das investigações, pelo crime de vender, manter em depósito ou expor à venda produtos impróprios para o consumo.

O caso permanece sob investigação da Decon.